MRS瓊脂是一種常用于乳酸菌選擇性培養(yǎng)的固體培養(yǎng)基。以下是MRS瓊脂的制備步驟：
 

　　1、準(zhǔn)備所需材料：蒸餾水、磁力攪拌器、pH計、高壓滅菌鍋、無菌操作臺、培養(yǎng)皿等。
 

　　2、稱量：根據(jù)實驗需要，稱取適量的瓊脂粉。通常，每升蒸餾水需要加入135克瓊脂粉。
 

　　3、溶解：將稱好的加入蒸餾水中，使用磁力攪拌器攪拌均勻，直至溶解。注意不要加熱過快，以免影響培養(yǎng)基的質(zhì)量。
 

　　4、調(diào)節(jié)pH值：使用pH計測量溶液的pH值，根據(jù)推薦pH范圍(通常為5.7±0.2)，用稀鹽酸或稀氫氧化鈉溶液調(diào)節(jié)pH值。調(diào)節(jié)過程中要緩慢滴加，避免pH值波動過大。
 

　　5、高壓滅菌：將調(diào)好pH值的溶液倒入高壓滅菌鍋中，進(jìn)行高壓蒸汽滅菌。通常，滅菌條件為121℃，15分鐘。滅菌完成后，待壓力降至安全范圍內(nèi)，方可打開鍋蓋。
 

　　6、倒平板：在無菌操作臺上，將滅菌后的溶液倒入無菌的培養(yǎng)皿中，每個培養(yǎng)皿約倒入15-20毫升。倒完平板后，輕輕搖晃培養(yǎng)皿，使瓊脂均勻分布。
 

　　7、凝固：將倒好的平板放置在室溫下，待瓊脂凝固。凝固時間通常為15-30分鐘。凝固后的平板可立即使用，也可放入4℃冰箱保存?zhèn)溆谩?br /> 

　　8、儲存：未使用的平板應(yīng)儲存在4℃冰箱中，避免長時間暴露在高溫和潮濕環(huán)境中，以免影響其質(zhì)量。
 

　　在制備MRS瓊脂的過程中，需要注意以下關(guān)鍵步驟：
 

　　1、確保所用材料和器具的無菌性，避免污染。
 

　　2、溶解時，要確保充分?jǐn)嚢?，使其溶解?br /> 

　　3、調(diào)節(jié)pH值時，要緩慢滴加稀鹽酸或稀氫氧化鈉溶液，避免pH值波動過大。
 

　　4、高壓滅菌時要確保滅菌條件達(dá)到要求，以保證培養(yǎng)基的無菌性。
 

　　5、倒平板時要在無菌操作臺上進(jìn)行，避免污染。
 

　　6、凝固后的平板要及時使用或儲存在4℃冰箱中，避免長時間暴露在高溫和潮濕環(huán)境中。
 

　　總之，在制備MRS瓊脂的過程中，要嚴(yán)格遵循操作規(guī)程，確保培養(yǎng)基的質(zhì)量和無菌性，為乳酸菌的選擇性培養(yǎng)提供良好的基礎(chǔ)。